不少人對吃素有所誤解！這一篇報導提供一個詳實的內幕。
看完之後您可以持續選擇自己喜歡的食物，但對吃素就不要
用異樣或錯誤的眼光來看待了！如果想嘗試吃素卻擔心營養
攝取不足的朋友們，就可以放心大膽的嘗試一下了！
看完之後您可以持續選擇自己喜歡的食物，但對吃素就不要
用異樣或錯誤的眼光來看待了！如果想嘗試吃素卻擔心營養
攝取不足的朋友們，就可以放心大膽的嘗試一下了！
知道嗎？全世界最聰明的孩子的學校是“美國費城格連杜曼
中心”。孩子們四歲入學時，就會正式的體操、兩種
以上語言、兩種以上樂器，必須有3000公尺以上的
長跑能力等等。還有，學校老師及學生都必須全部
吃素！因為他們研究發現“牛奶”和“肉 類”都
是傷害大腦的食物！澳大利亞政府測驗各地小學的
兒童智商，結果，最聰明的小學是“阿南達瑪迦小
學”，一所素食學校！
長久以來錯誤的觀念——吃素沒營養，真是大錯特錯！
最高大的動物如 牛、象、長頸鹿…都是吃素的！拳王
阿里亦是茹素一族，他可是用力最多的人呢！另一種錯
誤的觀念是“吃素不聰明”，看看歷史上素食的諾貝爾
獎得主吧，泰戈爾、愛因斯坦、蕭伯納、史懷哲…這
句話亦是不攻自破！著名藝術家如達文西，發明家
牛頓、富蘭克林、愛迪生，全部都是終生食素！！
素食對人體健康的的巨大利益：
一、吃素可抗癌美國國鎵癌癥中心指出：食用大量新鮮蔬菜
水果，可以大幅降低罹患肝癌、結腸癌、胰臟癌、胃癌
膀胱癌、子宮頸癌、卵巢癌等癌癥的危險，大量食用蔬
果的人比不常食用的人，患癌幾率減少一半！國內的研
究也得出相同的結論：從1984年起，有關專家調查中國
人生活習慣與癌癥產生的關系發現，每周吃蔬菜14次以
上者，比起每周吃2次以下的人，肺癌發生率減少75％、
肝癌減少60％、結腸、直腸癌減少40％。
二、吃素對心臟有益吃大量蔬菜、水果可以降低心臟病發和
中風的幾率。哈佛大學科學家研究指出，每天多吃一根
胡蘿蔔或半粒蕃茄的婦女，可以減少22％心臟病和70％
中風的病發機會。在心臟病發之後，蔬菜水果也是一劑
良藥，美國白宮健康醫療顧問歐寧胥曾長期做過一項心
臟病病理研究，發現心臟病人要成功恢複健康，就必須
全面改變飲食，即停止吃肉，改吃素食！他自己也是個
素食者。
三、吃素能增強免疫力英國暢銷書《健康百分百》指出，要
增強免疫力，專家的第一個建議就是：每天至少吃5種
蔬菜水果。素食更有免疫優勢，德國癌癥研究中心研究
發現，男性素食者的白血球對抗腫瘤細胞的力量，比男
性肉食者強兩倍！也就是說，素食者只要肉食者一半的
白血球，就有相同的免疫功能。
四、吃素使身體強健肉食者有勁，素食者文弱，這種世俗
說法可能流傳了幾千年。實際情況卻與傳統觀念正
好相反：奧運會是全世界最高水平的競技賽場，卻
成了素食者表現強勁體魄的地方，不知什麽時候也
成了素食者雲集的地方!第一屆奧林匹克運動會游
泳冠軍茂林羅斯就是位素食者，他的速度驚人，耐
力超強，是最負盛名的運動家之一，他的出現掀起
了西方運動員吃素的熱潮。世界十七名頂尖運動員
，包括曾六度拿到鐵人三項冠軍的史考特和職業美
式足球選手席爾，他們都是吃全素或者基本吃素！
世界聞名的短跑之王卡爾•劉易斯更是一位嚴格的
素食者，他回憶自己的運動生涯時說：“我發現一
個人完全可以不需要動物蛋白質而成為一名成功的
運動員。事實上，我賽道賽跑成績最好的一年正是
因為我嚴格素食！
說法可能流傳了幾千年。實際情況卻與傳統觀念正
好相反：奧運會是全世界最高水平的競技賽場，卻
成了素食者表現強勁體魄的地方，不知什麽時候也
成了素食者雲集的地方!第一屆奧林匹克運動會游
泳冠軍茂林羅斯就是位素食者，他的速度驚人，耐
力超強，是最負盛名的運動家之一，他的出現掀起
了西方運動員吃素的熱潮。世界十七名頂尖運動員
，包括曾六度拿到鐵人三項冠軍的史考特和職業美
式足球選手席爾，他們都是吃全素或者基本吃素！
世界聞名的短跑之王卡爾•劉易斯更是一位嚴格的
素食者，他回憶自己的運動生涯時說：“我發現一
個人完全可以不需要動物蛋白質而成為一名成功的
運動員。事實上，我賽道賽跑成績最好的一年正是
因為我嚴格素食！
五、吃素更長壽許多研究都顯示，素食者更長壽。這不單純
是飲食的原因，素食還有利於形成更健康的生活形態。
調查素食者與非素食者的生活形態後發現，素食者比葷
食者不容易生病住院，而且吃素者較少抽煙、喝酒並能
經常保持愉悅心情等等，除此之外，高纖維低脂肪的飲
食對高血壓、糖尿病都有很好的預防效果。
是飲食的原因，素食還有利於形成更健康的生活形態。
調查素食者與非素食者的生活形態後發現，素食者比葷
食者不容易生病住院，而且吃素者較少抽煙、喝酒並能
經常保持愉悅心情等等，除此之外，高纖維低脂肪的飲
食對高血壓、糖尿病都有很好的預防效果。
六、吃素可祛斑和美膚肉食是怎麽使紅顏不知不覺中老去
的？肉類、魚類，含有大量動物油脂，與動物蛋白
一起，附著在肉食者的皮膚細胞里，促使細胞不斷
肥大，堆積成墜。食肉越多，墜肉型面孔越明顯。
還有，動物性食物能使血液中的尿酸、乳酸量增加
，乳酸隨汗排出後，停留在皮膚表面，就會不停地
侵蝕皮膚表面的細胞，使皮膚失去彈性、沒有張力、
粗糙又容易產生皺紋與斑點。
現代肉類中毒素越來越多，肉食者的皮膚也因受到
肉中毒素的侵蝕變得越來越粗糙。素食者長期食用
堿性的植物性蔬果，血液中的乳酸會大量減少，自
然不會產生有害物質隨汗排至皮膚表面損害健康的
皮膚。素食中含有大量的維生素E，能使女性皮膚
更加嬌嫩，起到極佳的美容效果。同時，植物性食
物中的礦物質、纖維質又能把血液中的有害物質清
除，這種凈化後的血液，能夠發揮完全的作用，在
代謝過程中輸送足夠的養分與氧氣，使全身各器官
充滿生氣，皮膚自然健康有光澤，細致而有彈性。
的？肉類、魚類，含有大量動物油脂，與動物蛋白
一起，附著在肉食者的皮膚細胞里，促使細胞不斷
肥大，堆積成墜。食肉越多，墜肉型面孔越明顯。
還有，動物性食物能使血液中的尿酸、乳酸量增加
，乳酸隨汗排出後，停留在皮膚表面，就會不停地
侵蝕皮膚表面的細胞，使皮膚失去彈性、沒有張力、
粗糙又容易產生皺紋與斑點。
現代肉類中毒素越來越多，肉食者的皮膚也因受到
肉中毒素的侵蝕變得越來越粗糙。素食者長期食用
堿性的植物性蔬果，血液中的乳酸會大量減少，自
然不會產生有害物質隨汗排至皮膚表面損害健康的
皮膚。素食中含有大量的維生素E，能使女性皮膚
更加嬌嫩，起到極佳的美容效果。同時，植物性食
物中的礦物質、纖維質又能把血液中的有害物質清
除，這種凈化後的血液，能夠發揮完全的作用，在
代謝過程中輸送足夠的養分與氧氣，使全身各器官
充滿生氣，皮膚自然健康有光澤，細致而有彈性。
美容界都知道一句話，白嫩皮膚是吃出來的。皮膚的黑
白與皮膚中黑色素多少有關。美國營養學家建議，如果
想皮膚變白，最好多攝入富含維生素C的食物。化學實
驗證明，黑色素形成的一系列反應多為氧化反應，但當
加入維生素C時，則可阻斷黑色素的形成，醫學家推薦
的增白食物如蕃茄、新鮮綠葉蔬菜等，沒有一種是肉魚
類。
白與皮膚中黑色素多少有關。美國營養學家建議，如果
想皮膚變白，最好多攝入富含維生素C的食物。化學實
驗證明，黑色素形成的一系列反應多為氧化反應，但當
加入維生素C時，則可阻斷黑色素的形成，醫學家推薦
的增白食物如蕃茄、新鮮綠葉蔬菜等，沒有一種是肉魚
類。